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蛋糕小常識(shí)你都知道嗎?

來源:鮮家蛋糕常識(shí)
2022-10-11 09:06 250

內(nèi)容摘要: 遇到節(jié)日、生日,誘人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一種典型的傳統(tǒng)焙烤食品,目前可分為預(yù)包裝和現(xiàn)制現(xiàn)售兩大類,如裱花蛋糕即屬于后者。

遇到節(jié)日、生日,誘人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一種典型的傳統(tǒng)焙烤食品,目前可分為預(yù)包裝和現(xiàn)制現(xiàn)售兩大類,如裱花蛋糕即屬于后者。

蛋糕好吃,如何選購,跟著小編來記幾個(gè)小常識(shí)吧~!

原料要新鮮

現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。無論是購買還是家庭自制,應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的;水果徹底清潔后再放入;攪打好的鮮奶如不能立即使用,應(yīng)冷藏并在4小時(shí)內(nèi)用完。

要盡快食用

由于蛋糕的保質(zhì)期短,消費(fèi)者在購買現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕,特別是奶油蛋糕時(shí),除了選擇持證經(jīng)營(yíng)、信譽(yù)良好的生產(chǎn)廠家外,還要查看標(biāo)明的生產(chǎn)日期,盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品,并盡早食用。對(duì)于預(yù)包裝的蛋糕制品,要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下,盡可能保持最佳品質(zhì)。

糖醇蛋糕≠無糖蛋糕

糖醇蛋糕是指用甜味劑(如麥芽糖醇、木糖醇等)代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比,產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。但實(shí)際上,蛋糕的原料是面粉,其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后,最終會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,對(duì)于忌糖人群而言,糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。

不要過量食用

蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對(duì)較高,供能充足,過量食用會(huì)增加肥胖及其他代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議適量食用。

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